普洱茶的原料是晒干的茶。理论上，鞣制茶可以称为生茶。
也就是说，有两种形式的生茶：露丝茶和声望。从表面上看，两种茶叶方法的区别在于是否放入高压灭菌器。一些茶伴侣用放松的茶来节省它。
那么什么样的普洱茶比两种保鲜方法更好？
作者的经验在一两年内并不明显，持续时间会更长。最好是抑制茶叶老化的影响（不仅仅是速度）。
汇总的原因如下。
1。与空气的接触面积太大，由于分子结构小，促进了氧化，香气物质很容易在空气中流失。
由于空气中的氧浓度太高，因此内容物不会转化，即它们在空气中挥发。
过量的氧化速率会失去不同氧化阶段的风味。
以良好包装形式积累的新鲜茶进一步促进物质之间的转化和新化合物的形成。
5，茶的种类比供水过程更松散，有助于更多微生物的生长，微生物的数量会增加。
6.在相同温度和湿度条件下，茶叶中的有害细菌繁殖缓慢，死亡率高，代谢产物含量低。
7.普洱茶发酵后是一种缓慢，渐进的移动氧化过程。它主要基于外部生物酶来促进其内容的变化。当茶叶被空气隔离时（当茶叶作为散茶储存时），它们被氧化，这导致单一的自身酶促氧化。由于这种分离的氧化作用，有价值的内含物会丢失，茶叶会过早地碳化。
但要注意2点：
1.如果茶体太浓（铁饼），它会影响氧化过程。
人造石饼的紧密度有利于生产高品质的普洱茶。
另外，相对窄的类型的T形连接是当沸水（其是快速氧化碳酸盐材料的反应）发生的许多气泡，其出现囊泡而空气中的材料损失较少。它工作正常。
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