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BP是（BoilingPoint），沸点（物理）的缩写。
定义如下：当液体沸腾时，内部形成的气泡的饱和蒸气压必须等于外部施加的压力，并且气泡可以生长和上升，因此沸点是液体的饱和蒸气压等于外面。压力温度。
液体的沸点与外部压力有关。
随着施加到液体的压力增加，沸点增加。随着压力降低，沸点降低。
例如，蒸汽锅炉的蒸汽压力为几十个大气压，并且锅炉水的沸点可能超过200°C。
另一个例子是在山上做饭，那里的水往往会沸腾，但米饭很难煮。
这是因为大气压随着土壤电位的增加而降低，而水的沸点随着高度的增加而逐渐降低。
（在海拔1900米处，大气压约为79,800 Pa（600毫米汞柱），水的沸点为93。
5°C），通常先蒸发低沸点，但高沸点通常很难蒸发。